Cara Membuat Sayur Besan Sajian Khas Betawi Yang Sarat Tradisi

Aromadapur.com-  Halo Ncang, Ncing, Nyak, Babe, abang, mpok sodara setanah aer jumpa lagi di blog aye,  blog garomadapur.com semua tentang masakan. Kenapa saya sapa dengan sapaan betawi, karena kali ini akan membahas masakan Betawi yaitu SayurBbesan. Sayur Besan merupakan sebuah hidangan yang disajikan saat acara besanan dan melambangkan penghargaan tertinggi kepada orangtua mempelai.

Sayur Besan tidak hanya menawarkan rasa khas tetapi juga sarat tradisi. Sesuai namanya, mulanya tersebut disajikan saat hendak melangsungkan pernikahan (prosesi besanan). Masakan tersebut menjadi salah satu simbol adat dalam pesta perkawinan masyarakat Betawi.

Tekstur sayur besan sangat lembut, harum, dan renyah. Sayuran ini sangat digemari warga Betawi. Bahkan, orang Betawi menjadikan sayur besan sebagai menu makanan saat acara besanan lantaran rasanya yang lezat dan nikmat. Bahan utama sayur ini adalah sejenis sayur yang bentuknya mirip bunga tebu atau masyarakat kerap menyebutnya dengan telur terubuk dan dimasak dengan kuah santan gurih.

Bunga tebu berasal dari pohon tebu yang kerdil. Terubuk umumnya memiliki diameter antara 15 sampai 20 milimeter. Sebelum dikupas, bentuknya mirip seperti serai (sereh). Sedangkan bagian dalamnya berwarna putih dan tidak beruas. Tekstur permukannya sekilas mirip kumpulan telur ikan gabus. Karena persamaan inilah sayuran ini disebut juga telur tebu.

Jika sobat aromadapur.com  ingin membuat sayur besan khas Betawi ini dirumah tapi tidak tahu resep dan cara membuatnya. Tenang saja..karena berikut ini akan saya share resep nya cekidot ya...

pengertian sayur besan, sayur besan adalah, resep masakan, resep kue, resep tradisional, resep khas indonesia, masakan betawi, sayur langka, sayur santan

Bahan-bahan sayur besan :

  • 5 batang sayur telur terubuk
  • 3 butir kentang
  • 1 papan petai
  • 1 batang daun bawang
  • 1 butir kelapa, jadikan santan
  • Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu halus :

  • 10 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 10 cabai merah
  • Terasi secukupnya, atau bisa diganti ebi

Cara Membuat Sayur Besan :

  1. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus beserta terasi atau ebi hingga harum.
  2. Santan yang sudah siap dipanaskan tetapi jangan sampai mendidih, kemudian masukkan tumisan bumbu dan kentang
  3. Setelah kentang hampir matang, masukkan sayur telur terubuk dan petai juga daun bawang yang sudah diiris. Tunggu sambil sesekali diaduk hingga matang
  4. Sajikan dengan bawang goreng sebagai taburan 
Begitulah kira-kira sodara setanah aer beta cara membuat sayur besan, mudah bukan.. selamat mencoba dirumah yaa semoga artikel ini bermanfaat see ya....:)

0 Response to "Cara Membuat Sayur Besan Sajian Khas Betawi Yang Sarat Tradisi"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel