Resep Choi Pan Kue Mirip Siomay Yang sangat populer di Pontianak Kalimantan Barat

Aromadapur.com Hai Haloo sobat aromdapur.com semoga dalam keadaan baik dan sehat ya..  Gimana puasa kalian lancar aja kan, Aku ucapkan selamat berpuasa bagi yang menjalankan.  Kali ini aku akan share resep kue nih, semoga bisa menjadi alternatif  kudapan atau bisa ditambahkan dalam dalam menu berbuka puasa anda. Choi pan merupakan kue yang sangat populer daerah Pontianak Kalimantan Barat. Bentuknya hampir saja mirip dengan makanan yang berasal dari daerah Bandung yaitu siomay. Choi pan bahasa aslinya cai kue, sedangkan choi berarti sayuran dan pan adalah kue.  Makanan yang terbuat dari bahan tepung beras dan tepung maizena ini terdapat bahan isinya berupa potongan buah bengkuang, ebi dan juga caipo. Oh iya bagi yang belum tau caipo aku jelasin sedikit ya, caipo adalah makanan dari sayur lobak yang diawetkan. Rasa dari caipo tidak terlalu asin bahkan cenderung agak manis. Ketiga bahan tersebut bengkuang, ebi, dan caipo ditumiskan terlebih dahulu dengan bumbu penyedap sebelum dijakan bahan sisipannya.

Kue choi pan sangat mudah didapatkan dan juga sangat terkenal disekitaran Pontianak, Kalimantan Barat.  Selain di Pontianak juga sangat terkenal di Singkawang dan Bangka Belitung. Selain di daerah yang aku sebutkan tadi, Choi Pan juga udah ada lo di Jakarta dan Medan. Sebenarnya kue ini bukan makanan khas asli bangka Belitung ataupun Pontianak. Tapi di daerah pontianak kalimantan barat, Choi Pan sudah ada dan dijual keliling sama anak anak kecil keturunan chinese yang tinggal di pontianak yaitu adalah keturunan suku teochew. Jadi tepatnya choipan itu milik keturunan chinese perantauan yang ada di tiongkok di bawa ke indonesia. Bagaimana sih sebenarnya rasa kue ini, sobat aromadapur.com sudah pernah makan permen nano-nano kan? Kira-kira rasanya seperti itu ada rasa asin tetapi juga manisnya. Nah anda penasaran dengan rasa dan cara membuatnya, yuk simak dibawah ini, cekidot :
Choi pan adalah, cara membuat choi pan, resep masakan, resep kue, masakan tradisional, resep nusantara, caipo adalah, kue kalimantan, kue Pontianak, singkawang, bangka belitung

Bahan - bahan kulit Choi Pan :

  • 25 grm tepung maizena
  • 180 grm tepung beras
  • 450 cc air bersih
  • 3 sdm minyak goreng
  • ½ sdt garam halus

Bahan-bahan Isi Choi Pan :

  • 50 grm ebi 50 gram ( direndam dengan air panas lalu dihaluskan )
  • 200 grm bengkuang ( diiris kecil memanjang )
  • 50 grm caipo manis
  • 1 sdm gula pasir putih
  • 5 btr bawang putih ( diiris halus )
  • Merica secukupnya
  • Garam halus secukupnya
  • 3 sdm minyak goreng

Bahan Saus choi pan :

  • 50 grm cabe merah ( buang bijinya lalu rebus dan dihaluskan )
  • 1 btr bawang putih ( diiris halus )
  • 1 sdt garam halus
  • 25 grm gula pasir putih
  • 2 sdm cuka
  • 2 btr bawang putih ( dihaluskan )
  • 250 cc air bersih
  • 50 cc minyak goreng

Cara Membuat Kue Choi Pan  :

Membuat isi choi pan :
  • Panaskan minyak lalu tumis irisan bawang putih hingga harum lalu campurkan caipo manis, potongan bengkuang, ebi yang sudah dihaluskan, aduk-aduk. Seasoning dengan merica, garam dan gula pasir lalu diaduk lagi dan masak hingga matang.
Membuat kulit choi pan : 
  • Cara membuat adonan adalah dengan mencampurkan tepung beras dengan tepung maizena, tambahkan air,  beri garam dan minyak goreng lalu diaduk hingga merata.
  • Adonan kulit yang sudah jadi kemudian dibentuk seperti kue pastel lalu diisi bagian tengahnya dengan bahan isi yang sudah dimasak tadi, lalu dikukuskan selama 15 menit atau hingga matang dan angkat

Membuat sausnya : 

  • Bawang putih ditumis  hingga harum lalu masukkan cabe merah yang halus,bawang putih halus. Bumbui dengan garam dan gula pasir putih, tambahkan cuka dan air. Setelah itu aduk-aduk lalu masak hingga matang dan angkat.
  • Sajikan Kue Chio pan yang sudah dikukus matang dengan sausnya.

Oke Sobat aromadapur.com demikian resep kue Choi Pan khas Pontianak, selamat mencoba resep ini dan apa yang aku share semoga bermanfaat :)

0 Response to "Resep Choi Pan Kue Mirip Siomay Yang sangat populer di Pontianak Kalimantan Barat"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel