Creme Brulee Desert Resep Dari Perancis

creme brulee resep, creme brulee adalah, creme brulee desert, creme brulee apa itu, bahan creme brulee, resep masakan, resep makanan, resep kue, resep desert, resep hidangan penutup, cara membuat creme brulee, resep creme brulee, resep negara eropa

Aromadapur -  Hallo sobat aromadapur, kali ini akan membahas hidangan penutup atau bahasa lainnya desert. Sobat aromadapur pernah dengar creme brulee? creme brulee itu apa ya ?  creme brulee adalah sajian penutup atau desert dari salah satu negara Eropa yaitu Perancis, dengan bahan dasar krim kental, telur, susu dan gula. Rasanya manis dan menggunakan caramel sebagai toppingnya.  Ada juga yang menambahkan buah seperti strawberry dalam penyajiannya. Dalam menbuat creme Brulee gampang-gampang susah ya sobat aromadapur, ini dikarenakan susahnya menghilangkan rasa amis telurnya. Selain itu masalah lain adalah tekstur masih agak kasar dan creme brulee menjadi tidak mengembang. Tekstur yang sempurna creme brulee adalah lembut serta kenyal menyerupai puding.

Agar creme brulee mempunyai tekstur bagus ada tipsnya neh, telur yang dikocok sampai kaku dan warna menjadi putih. Cara ini mempunyai tujuan untuk menghilangkan aroma telur yang amis dan membuat adonan tidak kempis saat dipanggang  alias mengembang sempurna.

Bahan-bahan creme brulee


  • 250 ml susu cair
  • 250 ml krim kental
  • 100 g gula pasir
  • 5 kuning telur ayam
  • 1 buah batang vanili, dibelah menjadi dua (2) bagian
  • 1 sdm gula pasir berbutir halus untuk topping

Cara Membuat Creme brulee :


  1. Kuning telur dikocok lepas hingga kaku dan berwarna putih, sisihkan.
  2. Campurkan jadi satu susu cair, krim kental, batang vanili yang sudah dibelah dan gula pasir kedalam panci, lalu panaskan hingga mendidih sembari aduk-aduk sampai tercampur rata, setelah mendidih angkat
  3. Masukkan campuran tadi kedalam kocokan kuning telur, aduk-aduk sampai rata, kemudian disaring.
  4. Siapkan wadah atau tempat saji kecil dengan volume 100 ml, masukkan adonan tadi ke wadah tersebut, panggang dalam oven dengan cara au bain marie dengan suhu 1300 C kurang lebih 50 menit, setelah itu angkat dan dinginkan
  5. creme brulee jika sudah dingin taburi dengan gula pasir berbutir halus, kemudian panggang dalam oven lagi saja menggunakan api atas sampai gula berubah menjadi karamel.
  6. Jika sudah angkat dan sisihkan, desert creme brulee siap disajikan

Selamat ,mencoba dan semangat berkreasi :)

0 Response to "Creme Brulee Desert Resep Dari Perancis"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel