Resep Zuppa Soup yummy

Aromadapur.com - Jika kita menghadiri pernikahan, biasanya ada makanan yang satu ini, direstoran banyak juga seh yang menyediakan menu ini, rasanya yummy banget apa lagi  kulit puff pstry nya renyah banget ditambah soupnya creamy abis, pokoknya endess dech. Ternyata mudah lho cara membuat nya, penasaran, sobat aromadapur simak yaa

Bahan Puff Pastry:

• 1.000 gram Terigu Cakra Kembar
•      20 gram Garam
•        450 ml  Air es
•    100 gram  Mentega tawar
•    650 gram  Shortening pastry

Bahan Olesan:

•         1 butir  Kuning telur
•         1 butir  Telur
•     1,5 gram  Garam

Bahan Sup:

•  1,5 gram  Bawang putih ( cincang )
•     5 gram  Bawang bombay ( cincang )
•   10 gram  Mentega 
•   32 gram  Sosis sapi, potong kotak-kotak
•   32 gram  Smoked beef, potong kotak-kotak
•   10 gram  Tepung maizena
• 170 gram  Susu cair
•  0,3 gram  Lada putih
•  0,2 gram  Pala bubuk
•  0,5 gram  Garam
•  1,2 gram  Penyedap rasa
•   20 gram  Daun bawang, potong-potong

Cara Membuat Puff pastry:

1. Campurkan  terigu Cakra Kembar, mentega tawar dan garam, masukkan air sedikit demi sedikit. Aduk sampai ¾ kalis.
2. Masukkan  dalam freezer selama 15 menit.
3. Tipiskan adonan, letakkan shortening pastry yang sudah ditipiskan, lalu lipat single-double-double. Setiap selesai melipat, istirahatkan adonan selama 10 menit dalam freezer.Adonan ditipskan dengan ukuran setebal 4 mm

Sementara itu anda bisa membuat soup nya, cara membuatnya :

1. Panaskan margarin tumis  bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan kecoklatan
2. Masukkan dan smoked beef dan sosis sapi tumis hingga matang.
3. Larutkan tepung maizena ke dalam susu cair, kemudian masukkan ke tumisan sosis dan smoked beef.
4. Bumbui dengan lada putih, pala bubuk, garam, dan penyedap rasa.
5. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. 
6. Siapkan cangkir tahan panas, masukkan adonan cangkir setengah saja agar tidak meluap. Tutuplah dengan puff pastry yang sudah dilapisi bahan olesan. Masukkan cangkir kedalam oven dengan suhu tinggi kurang lebih 200 derajat celcius dengan waktu pemanggangan  ± 15 menit, atau tunggu hingga pastry berwarna kecoklatan dan kelihatan crispy, kemudian angkat.

Note :

• Zupa soup paling enak dinikmati dalam keadaan hangat, karena kulit puff pastry nya masih renyah dan terasa nikmat sekali
• Untuk isi soup bisa diganti dengan fillet ayam, jamur kaleng yang dicincang halus dan jagung, sesuai selera sobat aromadapur.com

Share this post