Resep Babat Gongso Sedap dan Pedas

resep makanan,resep masakan,resep tradisional,resep masakan indonesia,resep makanan indonesia,cara membuat babat gongso,resep babat gongso,resep makanan jawa tengah,resep masakan jawa tengah,resep babat gongso sedap dan pedas aromadapurdotcom

Aromadapur -  Kali ini aromadapur.com akan membahas masih mengenai babat , lagi demen  ma babat neh. Resep nya adalah Babat gongso. Sudah tahu dong babat gongso, yaitu salah satu makanan tradisoanal dengan bahan utama daging jeroan dengan cara memasak ditumis. Cita rasa masak ini cenderung pedas. Ingin mencoba resep babat gongso ini, ayoo kita mulai saja ya

Bahan - bahan :
  • 500 gram babat  atau jeroan sapi
  • 300 ml air.
  • Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.
Bahan dan bumbu untuk merebus jeroan :
  • 2 lembar daun salam.
  • Lengkuas ukuran 1 ruas ibu jari dan memarkan
  • Jahe ukuran 1 ruas ibu jari dan  dimemarkan.
  • 1 liter air.
Bumbu pelengkap:
  • 4 siung bawang merah cincang halus
  • 2 lembar daun salam.
  • Lengkuas kira-kira sebesar 1 ruas jari, potong menjadi dua lalu memarkan
  • 2 batang serai bagian putihnya saja, lalu memarkan
  • 7 sendok teh kecap manis.
  • Lada putih bubuk secukupnya
  • Garam, gula pasir secukupnya.
  • Gula pasir secukupnya
Bumbu yang  dihaluskan:
  • 7 siung bawang merah.
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah besar.
  • 3 buah cabai merah keriting.
  • 3 buah cabai rawit.
  • 3 butir kemiri ( sangrai terlebih dahulu )
  • Kunyit seukuran setengah ruas ibu jari ( bakar terlebih dahulu )
Cara membuat :
  1. Pertama-tama rebus jeroan sapi dengan bahan dan bumbu untuk merebus jeroan, rebuslah hingga matang dan lunak. Tiriskan dan  potong-potong sesuai selera.
  2. Panaskan mentega atau margarin hingga meleleh untuk menumis, masukkan bawanag merah aduk-aduk sampai harum, tambahkan bumbu yang  dihaluskan tadi tumis dana aduk-aduk lagi.
  3. Tambahkan daun salam, lengkuas, serai aduk-aduk, kemudian masukkan jeroan sapi tumis sampai tercampur rata.
  4. Tambahkan air dan bumbui dengan garam, gula dan lada bubuk, masak hingga matang dan bumbu meresap sempurna.
  5. Babat gongso siap dinimkati
* untuk 6 porsi
Note :
  1. Bagi sobat aromadapur untuk  pedas bisa disesuaikan dengan selera , jadi jumlah cabai bisa dikurangi atau ditambah.
  2. Bisa juga  menambahkan irisan tomat dan daun bawang bagi sobat aromadpaur yang suka




0 Response to "Resep Babat Gongso Sedap dan Pedas"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel