Resep Sup Konro Khas Makasar Sulawesi Selatan

resep makanan,resep masakan indonesia,resep indonesia,resep sup,masakan khas indonesia,makanan khas indonesia,resep resep masakan,resep masakan,resep sup lezat,sup konro,resep sup konro khas makasar sulawesi selatan aromadapurdotcom

Aromadapur.com - Sup Konro adalah sup iga ( rusuk )  dalam bahasa makasar. Sup konro dihidangkan bersama ketupat yang diiris terlebih dahulu. Di Jawa Timur ada rawon sejenis ini, karena sama-sama dengan kluwek. Pengen coba sop asal makasar ini,  coba resep dibawah ini sobat aromadapur.com 

Bahan Sop Konro:
  • 500 gram iga sapi
  • 1300 ml air kaldu sapi
  • 1 cm Jahe kemudian diparut
  • Lengkuas, 2 cm, parut
  • 1,5 cm kayu manis
  • 2 butir Cengkih
  • 3 butir kapulaga
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 1 sendok makan air asam jawa
Bumbu Halus :
  • 6 buitr bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri yang sudah disangrai
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 cm kunyit
  • 1/2 sendok teh jinten
  • 1 buah Kluwak  ambil dagingnya dan rendam dalam air panas
  • 2 sendok makan kelapa yang sudah disangrai 
  • Garam, secukupnya
Bahan Taburan :
  • Bawang merah goreng secukupnya atau sesuai selera
  • 2 batang Daun bawang iris tipis
Cara Membuat :
  1. Air kaldu direbus sampai mendidih, kemudian maukkan iga sapi rebus iga tersebut hingga matang dan sampai lunak, jika iga sudah lunak angkat.
  2. Masukkan iga sapi, rebus hingga matang dan lunak. Angkat.
  3. Siapkan penggorengan atau wajan,panaskan minyak tumis bumbu halus aduk-aduk lalu masukkan jahe yang sudah diparut,lengkuas,kayu manis, cengkih,kapulaga aduk-aduk hingga harum. 
  4. Bumbu tumis tadi masukkan ke dalam rebusan iga sapi,aduk-aduk rata.
  5. Tuangkan air asam dan didihkan lalu angkat.
  6. Siapkan mangkok saji ,tuan sup konro taburi bawang goreng dan daun bawang. Sajikan dengan ketupat agar lebih yummy, santap selagi hangat

Untuk 4 porsi

0 Response to "Resep Sup Konro Khas Makasar Sulawesi Selatan"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel