Resep Lontong Balap Khas Surabaya Jawa Timur

resep masakan indonesia,resep makanan indonesia,resep lontong balap,lontong balap surabaya,cara membuat lontong balap,resep makanan,makanan tradisional jawa timur,resep lontong balap khas surabaya jawa timur aromadapurdotcom

Aromadapur .com- Lontong balap ini merupakan makanan khas Indonesia khas Surabaya Jawa Timur. Makanan ini terdiri dari lontong yang diiris-iris, ditumpangi dengan irisan tahu dan lentho , diatasnya ditambahkan kecambah setengah matang, kemudian ditambahkan kuah dan sambel petis juga kecap sesuai selera. Lontong balap ini dihidangkan dengan sate kerang. Langsunga aja ya kita kupas habis resep nya :

Bahan:
  • 4 buah lontong siap pakai 
  • 150 gram tahu putih direndam dengan air garam, kemudian di goreng dan dipotong dadu.
  • 150 gram Tauge
  • 1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan 
Bahan Lentho:
  • 150 gram singkong parut 
  • 15 gram kacang tolo rebus terlebih dahulu
  • 1 batang daun bawang iris halus
  • 1/2 sendok teh garam 
  • 1 siung bawang putih, digoreng dan haluskan
  • 1/4 sendok teh ketumbar bubuk 
  • 1/4 sendok teh gula pasir 
  • minyak untuk menggoreng 
Bahan Kuah:
  • 3 butir bawang merah iris tipis
  • 2 siung bawang putih iris tipis
  • 1 lembar daun salam 
  • 1 cm lengkuas,memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1 sendok makan kecap manis 
  • 1 sendok teh garam 
  • 1/4 sendok teh merica bubuk 
  • 1/4 sendok teh gula pasir 
  • 300 ml air kaldu ayam  terbuat dari rebusan tulang ayam
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis 
Bahan Sambal Petis:
  • 6 buah cabai rawit merah, direbus
  • 2 1/2 sendok makan petis udang 
  • 1 sendok makan kecap manis 
  • 1 siung bawang putih, direbus
  • 1 sendok teh air  
(semua bahan dihaluskan )

Cara membuat:
Lentho: 
  1. Campurkan Singkong parut, kacang tolo, daun bawang, bawang putih goreng yang dihaluskan, bumbui dengan garam, ketumbar bubuk, dan gula pasir aduk-aduk sampai rata. Adonan dibentuk bulat pipih.
  2. Goreng adonan dalam minyak panas hingga  matang.
Kuah:
  1. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas juga jahe sampai berbau harum.
  2. Masukkan air kaldu ayam tambahkan merica bubuk, garam, gula pasir dan kecap manis. Masak hingga mendidih.
Penyajian :
  • Siapkan mangkok atau piring saji, susun lontong  tambahkan tahu, lentot juga tauge siram dengan kauh.  Taburi dengan bawang goreng. Hidangkan dengan sambal petis.





0 Response to "Resep Lontong Balap Khas Surabaya Jawa Timur"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel