Resep Nasi Gandul Khas Pati Jawa Tengah

resep masakan indonesia,resep makanan indonesia,resep masakan,resep masakan jawa,resep masakan jawa tengah,masakan jawa,resep nasi gandul,nasi gandul khas pati,resep nasi gandul khas pati jawa tengah aromadapurdotcom

Aromadapur- Nasi gandul berasal dari Pati Jawa Tengah, dinamakan nasi gandul karena jaman dahulu penjualnya menggunakan bambu dimana ujung yang satu diikatkan nasi, ujung satunya kuali untuk kuahnya. Pada saat menjajakan nasi gandul, penjual memanggul bambu tersebut di pundaknya sehingga kedua sisi bambu tersebut menggantung ( gandul ). Cara menyajikan nasi ini juga unik, piringnya dilapisi dengan daun pisang, kemudian memakannya juga dengan menggunakan suru sebagai pengganti sendok. Suru yaitu daun pisang dipotong memanjang dan dilipat dua, tetapi tersedia juga sendok dan garpu bagi pembeli nasi gandul yang tidak terbiasa menggunakan suru.

Bahan-bahan :
  • 250 gram daging kerbau ( sapi ), dipotong kotak-kotak
  • 600 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
  • 2 cm lengkuas memarkan
  • 1 tangkai Serai memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 2 sendok makan minyak goreng, digunakan untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan :
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah
  • 1 buah kluwek diambil isinya
  • 1/4 sendok teh jintan
  • 1/4 sendok teh ketumbar
  • 1/2 sendok teh merica
  • 1 cm kencur
  • 1 sendok teh garam
Bahan Pelengkap
  • Nasi Putih
  • Tempe Goreng
  • Telur Bacem
  • Kerupuk/karak
Cara Membuat  :
  1. Pertama tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tumis hingga berbau harum, setelah tercium harum masukkan lengkuas,serai, dan daun salam. Aduk-aduk hingga rata.
  2. Masukkan daging sapi atau kerbau yang telah dipotong-potong, masaklah hingga berubah warnanya.
  3. Terakhir tuang santan, masak menggunakan api yang kecil sampai daging benar-benar matang dan empuk, sedang kuahnya menjadi kental dan menyusut.
  4. Untuk penyajian, siapkan daun pisang di atas piring, beri nasi putih dam siram dengan kuah dan daging yang sudah sobat aromadapur masak tadi. Sebagai pelengkap ada tempe goreng, tempe bacem dan kerupuk.
  5. Nasi gandul siap untuk dihidangkan.

0 Response to "Resep Nasi Gandul Khas Pati Jawa Tengah"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel