Resep Ikan Gabus Yang Lezat Kuah Pucung Khas Betawi

masakan,resep masakan indonesia,resep makanan indonesia,masakan betawi,resep masakan nusantara,resep ikan gabus pucung khas betawi,resep ikan gabus pucung, gabus pucung, resep ikan gabus yang lezat kuah pucung khas betawi aromadapurdotcom

Aromadapur- Masakan yang satu ini kuahnya sama dengan rawon dari Jawa Timur atau Pindang tetel dari Pekalongan yang berwarna hitam karena menggunakan kluwek atau pucung. Nama masakan yang akan di bahas ini adalah Ikan gabus kuah pucung khas Betawi. Simak ya resep berikut  :)

Bahan-bahan :
  • 2 ekor ikan gabus segar ( bersihkan terlebuh dahulu )
  • 5 buah pucung atau kluwek
  • 1 batang serai ( memarkan )
  • 1 lembar daun salam
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 liter air
  • minyak untuk  menggoreng dan menumis
Bumbu- Bumbu ( dihaluskan ) :
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm lengkuas
  • 2 butir kemiri
  • 2 cm kencur
  • garam secukupnya
  • terasi secukupnya
Bahan Taburan:
  • Bawang Goreng
  • Irisan daun Bawang
Cara Membuat :
  1. Ikan gabus yang sudah dibersihkan dilumuri dengan garam dan air jeruk nipis.
  2. Goreng ikan gabus dalam minyak panas sampai matang dan kering,lalu  angkat dan tiriskan.
  3. Siapkan sedikit minyak panas lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai berbau harum, lalu masukkan kluwek atau pucung, serai dan daun salam aduk-aduk lalu tambahkan  air, aduk rata kembali.
  4. Rebus kuah  sampai  mendidih, beri garam secukupnya, aduk sebentar saja, lalu angkat.
  5. Siram ikan gabus yang sudah digoreng tadi dengan kuah pucung,taburi dengan bawang goreng dan daun bawang,  sajikan
Note:
Sobat aromadapur bisa menambahkan cabe rawit jika suka pedas.


0 Response to "Resep Ikan Gabus Yang Lezat Kuah Pucung Khas Betawi"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel