Resep Risoles Melepuh Keju Yummy

Aromadapur.com -  Camilan satu ini memang yahud banget rasanya, apalagi sekarang bayak variannya. Salah satu yang lagi trend akhir-akhir ini adalah risoles melepuh.  Risoles ini terkenal sekali di Bandung, sensasi enaknya pada saat kita makan saus kejunya meleleh dalam mulut ehmm yummy. Bagi yang belum sempat ke Bandung, bisa mencoba resep dibawah ini, mungkin hasil risol nya tidak sama persis, jika berani bereksperimen pasti sobat aromadapur.com bisa menyamai rasa risoles melepuh di Bandung, atau bahkan lebih yummy, tidak ada salahnya mencoba bukan ? resep sebagai berikut ya

Bahan Risoles:

• Beberapa lembar Kulit Lumpia
• Daging asap secukupnya
• Saus keju secukupnya
• Tepung roti secukupnya
• Kocokan telur secukupnya

Bahan Kulit :

• 150 gram tepung terigu cakra
• 4 butir telur ayam besar
• 2 sendok makan butter lelehkan
• 300 ml atau secukupnya susu cair
• 1 bungkus kaldu bubuk
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam
• Margarin secukupnya untuk olesan 

Bahan Saus Keju :

• 180 gram keju merek apa saja
• 3 sendok makan tepung terigu
• 1 buah bawang bombay cincang terlebih dahulu
• 300 ml susu segar
• 3 sendok makan tepung terigu
• 1 buah brokoli, bagian hijaunya saja dicincang
• Secukupnya butter untuk menumis
• Oregano secukupnya
• Merica secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara membuat kulit risoles :

1. Langkah pertama campurkan tepung  terigu, garam merica dan kaldu bubuk  lalu  simpan dimangkok besar, masukkan telur aduk-aduk.
2. Tambahkan susu cair aduk menggunakan whisk atau pengocok telur hingga licin dan halus
3. Masukkan butter leleh aduk  hingga rata, kemudian tutup dengan plastik dan diamkan selama 30 menit.

Cara membuat saus keju :

1. Tumislah bawang Bombay sampai layu, masukkan brokoli tumis hingga layu, kemudian tambahkan terigu aduk cepat,
2. Masukkan susu cair aduk, bumbui dengan oregano, merica, garam dan gula merica oregano, untuk memastikan rasanya cicipi dulu ya 
3. Masak dengan api kecil dan aduk hingga mengental

Penyelesaian :

1. Ambil adonan kulit, buatlah kulit dadar tipis tipis, kemudian  isilah saus keju dan daging asap
2. Lipat kulit seperti melipat amplop 
3. Celupkan dikocokkan telur lalu gulir-gulirkan di tepung roti
4. Simpan kedalam lemari es selama kurang lebih 1 jam agar tepung roti menempel
5. Terakhir goreng hingga matang kecoklatan, siap dinikmati dengan saus sambal

Share this post