Resep Nasi Liwet Solo Yang Gurih

Cara Membuat Nasi Liwet Solo, Nasi Liwet, Resep Nasi Liwet Solo aromadapurdotcom

Aromdapur.com - Setiap daerah di Indonesia hampir memiliki sajian khas berupa nasi. Yogyakarta dengan nasi Gudegnya, Pati terkenal nasi gandul, Jakarta sendiri ada nasi uduk. Di Solo Jawa Tengah tidak ketinggalan  memiliki nasi khasnya yaitu nasi liwet. Sobat aromadapur.com ingin menikmati nasi liwet tanpa harus ke Solo? Coba saja membuatnya sendiri, berikut resepnya:

Bahan Nasi Liwet:

  • 450 gram beras
  • 4 lembar daun salam
  • 3 batang serai, diambil putihnya lalu memarkan
  • 1.150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 1/2 sendok makan garam
Bahan Ayam Suwir:
  • 1/2 ekor ayam
  • 3 lembar daun salam
  • 3 batang serai, diambil putihnya lalu memarkan
  • 2 cm lengkuas memarkan
  • 2 sendok teh gram gula merah, sisir
  • 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 1 sendok teh garam
Bumbu Halus:
  • 3 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar butiran, sangrai terlebih dahulu
  • 2 butir kemiri, disangrai
Bahan Telur Pindang:
  • 8 butir telur ayam ukuran kecil
  • 2.000 ml air
  • 15 buah kulit bawang merah
  • 10 lembar daun jati
  • 10 lembar daun jambu biji
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sendok makan garam
Bahan Sayur Labu Siam:
  • 1 buah (500 gram) labu siam, dipotong korek api
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, iris halus
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, diambil putihnya lalu memarkan
  • 2 buah cabai merah besar, buang bijinya dan diiris miring
  • 12 buah cabai rawit merah utuh
  • 2 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula merah
  • 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bahan Telur Areh :
  • 5 putih telur, dikocok lepas
  • 3/4 sendok teh garam
  • 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Bahan Taburan:
  • 2 sendok makan bawang merah goreng
Cara membuat:
Nasi liwet
  • Beras direbus dengan santan , daun salam, serai dan garam  hingga mendidih. Tutup panci. Kecilkan api. Masak sampai  matang sambil di aduk sesekali, kemudian angkat. Aduk-aduk lagi sampai pulen dan matang.
Ayam suwir ungkep
  • Masukkan semua bahan dan bumbu halus aduk rata. Masak hingga matang. Angkat ayam. Suwir-suwir dagingnya. Kuahnya didihkan kembali angkat dan sisihkan.
  • Panaskan sisa bumbu sampai kental untuk areh. Sisihkan.

Telur pindang
  • Masukkan semua bahan telur pindang  kedalam panci rebus  sampai matang. Telur diketuk-ketuk sampai retak. Rebus lagi hingga berwarna kecokelatan.
Sayur labu siam
  • Minyak dipanaskan, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, dan cabai merah sampai berbau harum. Masukkan labu siam dan cabai rawit, aduk-aduk tunggu hingga layu. Beri garam, merica bubuk, gula merah. Aduk rata kembali, lalu tuangkan santan. Rebus sambil diaduk-aduk sampai mendidih 
Telur areh
  • Telur, garam, dan santan dikocok lepas. Rebus sambil sesekali diaduk hingga telur agak bergumpal, kemudian angkat.
Sajikan nasi liwet dengan ayam suwir ungkep, sayur labu siam, telur areh, dan disiram dengan areh. Jangan lupa taburi bawang merah goreng.

* Untuk 8 Porsi

0 Response to "Resep Nasi Liwet Solo Yang Gurih"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel