Resep Brongkos Daging khas Semarang

Resep brongkos, resep brongkos daging, resep makan, resep praktis aromadapurdotcom

Aromadapur.com -  Kali ini kita berbagi resep masakan Jawa tepatnya khas Semarang, yaitu brongkos daging. Brongkos daging sebenarnya menyerupai rawon bedanya kalau brongkos daging menggunakan santan.

Bahan-bahan :
  • 250 gram daging sapi , rebus sampai empuk
  • 5 tahu,potong dadu lalu goreng matang ( jika kurang suka tahu, bisa diganti tempe ) 
  • 100 gram kacang tolo, rebus sampai empuk
  • 300 ml air kaldu ( bekas rebusan daging )
  • 200 ml Santan kental
  • 2 batang serai memarkan
  • 2 ruas lengkuas memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula
  • 1/2 sendok teh lada bubuk
  • Cabai rawit merah utuh
Bahan yang dihaluskan :
  • 5 Cabai  merah 
  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 buah kemiri
  • 2 buah keluwak, ambil daging buahnya 
  • 1 cm kunyit
  • 1 ruas jahe
Cara membuat :
  1. Langkah pertama tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan  matang 
  2. Masukkan air kaldu, daging yang sudah empuk, kacang tolo yang sudah empuk, serai,lengkuas,salam dan cabai rawit utuh.
  3. Tambahkan santan kental dan tahu yang sudah dipotong-potong, lalu bumbui dengan garam, gula dan lada bubuk, masak hingga bumbu meresap sempurna dan air menjadi agak berkurang, setelah itu angkat dan sajikan.




0 Response to "Resep Brongkos Daging khas Semarang"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel