Cara Membuat Empal Gentong khas Cirebon

Cara Membuat empal gentong, Sejarah empal gentong, Bumbu empal gentong, Makanan khas Cirebon, Empal Gentong khas Cirebon aromadapurdotcom

Aromadapur.com - Empal Gentong merupakan makanan khas dari Cirebon Jawa Barat, tepatnya di Desa Battembat  Kecamatan Tengah Tani  Kabupaten Cirebon. Siapa sangka masakan yang tergolong sederhana ini menjadi masakan yang istimewa dan dikenal masyarakat luas. Penyajian Empal
Gentong dengan nasi ataupun lontong, dengan kombinasi daging sapi, babat sapi, limpa sapi dan ditambah kucai ( Allium tuberosum ) serta sambal cabai kering menghasilkan sajian yang lezat. Reseo empal gentong wajib dicoba sobat aromadapur.com, ayo simak bahan dan bumbu Empal Gentong, serta cara membuat Empal Gentong. 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
  • 100 gram limpa sapi, direbus dan potong 2x2 cm
  • 100 gram babat sapi, direbus dan potong 2x2 cm
  • 250 gram daging sapi, potong 2 1/2 x 2 1/2 cm
  • 1.500 ml air
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai ambil putihnya saja, dimemarkan
  • 3 1/2 sendok teh garam
  • 1 1/4 sendok teh gula pasir
  • 250 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
  • 10 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri, disangrai
  • 2 cm kunyit bakar terlebih dahulu
  • 3/4 sendok teh merica
Bahan Taburan:
  • 2 tangkai kucai, dipotong-potong
  • 2 sendok makan bawang goreng
  • 6 buah cabai kering tumbuk kasar
Cara Membuat :
  1. Langkah pertama rebus air dan daging sapi sampai matang, kemudian angkat. Air kaldunya diukur kembali, tambahkan air hingga 1.500 ml.
  2. Minyak dipanaskan, tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai tercium bau harum. Masukkan  limpa sapi, babat sapi, dan daging sapi. Aduk-aduk rata
  3. Masukkan air rebusan daging tadi beri garam, dan gula pasir. Masak hingga mendidih. Tuangkan santan. Masak sampai matang.
  4. Sajikan dengan taburan kucai, bawang goreng, dan cabai bubuk sesuai selera
  5. Selamat Mencoba

*untuk 5 porsi

0 Response to "Cara Membuat Empal Gentong khas Cirebon"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel