Resep Batagor Bandung Enak

Resep Batagor Bandung Enak aromadapurdotcom

Aromadapur.com   Batagor singkatan dari bakso tahu goreng, makanan yang meniru gaya Tionghoa ini  berasal dari Bandung Jawa Barat. Kombinasi dari saus kacang, sambal pedas ditambah kecap manis membuat Batagor  pas disantap kapan pun. Sobat Aromadapur.com ingin mencoba sendiri membuat Batagor mudah dan sederhana kok, yang perlu diingat  yaitu pada saat menggoreng batagor hendaknya seluruh bagian tahu juga pangsit terendam dalam minyak goreng agar citarasa Batagor makin nikmat dan gurih. Kita siapkan bahan-bahan nya yuk

Bahan bahan :
  • 1/2 kg ikan tengiri yang sudah dilumatkan sampai halus 
  • 1/2 liter air es 
  • 1/2 kg tepung kanji 
  • 4 helai daun bawang  diiris kecil kecil 
  • 4 batang seledri diiris kecil kecil 
  • 6 siung bawang putih dicincang 
  • 2 sendok teh garam 1 sendok teh bubuk merica 
  • 12 potong tahu putih, potong menurut keinginan 
  • 16 lembar kulit pangsit, bisa dibeli di pasar
  • minyak goreng untuk menggoreng 
Bahan bahan untuk saus kacang : 
  • 1/2 kg kacang tanah yang sudah goreng 
  • 4 cabai merah 
  • 10 siung bawang putih 
  • 200 g gula merah 
  • 800 ml air matang Blender 

*semua bahan untuk membuat saus kacang di atas dan masak menggunakan api sedang sampai mendidih dan menjadi kental. 

Cara membuat Batagor : 
  1. Ikan tengiri ditempatkan dalam baskom, tambahkan air es dan uleni hingga membentuk adonan. 
  2. Masukkan tepung kanji, bawang putih, irisan daun seledri,irisan daun bawang, merica bubuk dan garam. 
  3. Uleni lagi sampai semua bahan tercampur rata. 
  4. Buatlah adonan jadi 3 bagian untuk isi tahu, untuk isi pangsit dan untuk bakso. 
  5. Iris tahu menjadi bentuk segitiga. Buatlah lubang ditengah dan isikan adonan. Ulangi langkah tersebut untuk semua tahu  lalu sisihkan. 
  6. Ambil satu lembar kulit pangsit dan isilah dengan adonan, jadikan satu ujung-ujungnya sampai saling melekat. Kerjakan untuk semua kulit pangsit lalu sisihkan. 
  7. Goreng tahu isi dan pangsit sampai berwarna kuning kecoklatan kemudian angkat
  8. Ambil sisa adonan menggunakan dua sendok sebagai cetakan berbentuk bulat dan goreng sampai berwarna kuning kecoklatan. 
  9. Sajikan tahu, pangsit serta bakso goreng pada piring, bisa dipotong potong atau sajikan utuh.  Siram dengan saus kacang di atasnya. Sajikan dengan kecap manis bisa ditambah juga saus cabai.  Bila menginginkan, sobat aromadapur.com boleh menambahkan beberapa tetes air jeruk limau.


0 Response to "Resep Batagor Bandung Enak"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel