Resep Cumi Asam Manis Ala Jimbaran Resto

Resep Cumi Asam Manis Ala Jimbaran Resto -aromadapurdotcom

Aromadapur.com - Cumi diolah dengan saus bumbu asam manis  memang membuat banyak orang ketagihan tidak terkecuali anak anak. Cumi mempunyai daging dengan tekstur  halus dan kenyal, membuat anak-anak menyukainya. Tentunya sobat aromadapur.com juga ingin membuatnya untuk keluarga tercinta bukan? nah ayoo kita coba memasak cumi asam manis ala Jimbaran Resto yang sudah terkenal kelezatanyya. Cara memasak tidak sulit, resep ini sudah di buat sangat mudah dan simple di praktekkan. Ikuti langkah memasak dengan seksama dan teliti sehingga hasil dan rasa masakan cumi sesuai dengan apa yang sobat aromadapur harapkan.

Bahan:

  • 1 kg cumi ukuran sedang
  • 2 siung bawang putih  giling halus.
  • Garam dan merica bubuk secukupnya
  • 2 sdm air perasan jeruk nipis

Bahan saus asam manis:

  • 2 Siung besar bawang putih, lalu geprek dan cincang kasar.
  • 1/2 Buah bawang bombai, potong secara  melintang
  • 100 gram daging buah nanas, potong kecil kecil ,bila tidak ada bisa di abaikan
  • 1 batang daun bawang di iris miring halus
  • 1/4 Sdt bubuk merica
  • 1/4 Sdt gula pasir
  • 2 Sdm saus tomat
  • 3 Sdm saus cabe
  • 1/2 Sdt Garam
  • 200 ml Air
  • 1/8 Sdt air cuka
  • 1/2 Sdm tepung sagu, larutakan dengan sedikit air
  • Minyak Goreng digunakan untuk menumis


Membersihkan cumi: 

  1. Pisahkan badan dan kepala cumi dengan cara menariknya, kupas kulit arinya, buang kantung tinta dan matanya karena mata cumi juga mengandung tinta, buang juga tulang lunaknya. Potong-potong badan cumi sesuai selera kemudian bilas dengan air dan tiriskan hingga kering.
  2. Daging cumi yang sudah bersih tadi keringkan dengan tisu dapur atau serbet, lalu campur bawang putih halus, garam dan merica secukupnya, tambahkan air perasan jeruk nipis,  aduk-aduk  rata sambil di remas-remas. Diamkan  selama 15 menit.
  3. Membuat saus asam manis: 
  4. Tuang sedikit minyak, tumis dengan sedikit minyak bawang bombai, bawang putih cincang,dan cabai ditumis sampai tercium aroma harum.
  5. Kemudian masukan merica bubuk, gula pasir, saus tomat, saus cabai, dan garam aduk rata dengan api kecil, masukkan air.
  6. Setelah saus mendidih masukkan daging cumi- cumi, cuka dan nanas masak hingga daging cumi matang tambahkan air jika kurang, masukkan daun bawang kemudian  kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk rata. 
  7. Masak hingga menjadi kental. Angkat dan sajikan.


Tips : 

  • Jangan memasak terlalu lama kurang lebih 10-15 menit, karena akan membuat daging cumi menjadi sangat alot dan keras. 


0 Response to "Resep Cumi Asam Manis Ala Jimbaran Resto"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel