Resep Tekawan Palembang Yang Enak

Resep Tekawan Palembang Yang Enak aromadapurdotcom

Aromadapur.com - Makanan khas Sumatera Selatan ini memang cukup populer di masyarakat.  Tekwan merupakan sejenis sup dengan bakso dari ikan tenggiri dengan kuah kaldu udang dengan rasa yang khas. 
Menu ini sering hadir pada saat acara arisan ataupun pengajian. Cara pembuatan tekwan ini tergolong mudah dan bahannya yang mudah didapat. Berikut aromadapur.com sajikan resep Tekwan Palembang, disimak yaa

Bahan Utama untuk bakso :

  • 250 gram ikan tenggiri yang sudah dibersihkan, buang bagian yang merah atau kehitaman
  • 2 butir putih telur
  • 1 sendok makan garam
  • 200 gram sagu

Untuk kaldu tekwan palembang :

  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 250 gram udang segar, dibuang kulitnya, kemudian cincang
  • 2000 cc air
  • 1 sendok makan garam
  • 1 sendok teh merica bubuk (bisa ditambahkan tulang dan kulit ikan)

Untuk pelengkap :

  • 50 gram jamur kuping, rendam air panas
  • 1 buah bengkuang, iris halus bentuk korek api
  • 10 buah sedap malam (jika suka), keluarkan tengahnya yang putuh, ikat
  • 100 gram soun, rendam air panas, tiriskan
  • 2 sendok makan bawang goreng
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • sambal

Untuk sambal (haluskan, dan campur rata semua bahan):

  • 3 buah cabai rawit, rebus
  • 6 buah cabai merah, rebus
  • 1 sendok teh gula pasir
  • ½ sendok teh garam
  • 1 sendok makan cuka


Cara Membuat Tekwan Palembang

  1. Langkah pertama, haluskan daging ikan, campurkan dengan putih telur dan garam, diuleni hingga licin ,kemudian masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
  2. Masukkan secubit adonan (± 1 sendok teh) ke dalam air mendidih, jika sudah terapung tandanya sudah matang, kemudian angkat. 


Buat kaldu

  1. Tumis udang cincang dan bawang putih hingga harum, tambahkan air, beri garam dan merica. 
  2. Masukkan jamur kuping, bengkuang dan sedap malam, lalu didihkan
  3. Hidangkan Tekwan dalam magkuk yang sudah disiapkan, beri soun, taburi bawang goreng dan daun bawang, dengan sambal dalam tempat terpisah.



0 Response to "Resep Tekawan Palembang Yang Enak "

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel