Cara Membuat Selat Solo

Cara Membuat Selat Solo aromadapurdotcom

Aromadapur.com - Selat Solo merupakan makanan tradisional asli kota Solo-Jawa Tengah, hidangan ini sangat nikmat dan segar, terdiri dari semur daging dengan pelengkap telur rebus, buncis, dan wortel . Tidak boleh  lupa acar dan saus yang membuat sajian ini begitu segar. Untuk karbohidaratnya gunakan kentang goreng . Agar tak penasaran bagaimana rasanya? Sobat aromadapur.com ayo langsung kita coba resep berikut

Bahan:

  • 500 gram daging has dalam utuh 
  • 5 butir bawang merah, diiris tipis
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 2 sendok makan kecap manis 
  • 1 sendok makan kecap inggris 
  • 1/4 sendok teh pala bubuk 
  • 1/4 sendok teh garam 
  • 1.000 ml air 
  • 3 sendok makan margarin, untuk menumis

Bumbu Perendam (aduk Rata):

  • 1/2 sendok teh pala bubuk 
  • 2 sendok makan kecap manis 


Bahan Saus:

  • 4 butir telur, rebus, ambil bagian kuningnya, dihaluskan
  • 1/4 sendok teh garam 
  • 1/8 sendok teh merica bubuk 
  • 4 sendok teh gula pasir 
  • 1/2 sendok teh cuka 
  • 1/4 sendok teh mustard 


Bahan Acar:

  • 1 butir telur, rebus, ambil bagian kuningnya saja, kemudian haluskan
  • 50 gram ketimun, buang bijnyai, potong kotak 1x1 cm
  • 50 gram wortel, potong kotak 1x1 cm
  • 2 butir bawang merah, potong menjadi 2 bagian
  • 1/4 sendok teh garam 
  • 1/8 sendok teh merica bubuk 
  • 1 sendok makan gula pasir 
  • 1 sendok teh cuka 


Pelengkap:

  • 50 gram buncis, potong 3 cm, rebus
  • 75 gram wortel, potong 3 cm, rebus
  • 200 gram kentang, potong wedges dan goreng berkulit
  • 3 butir telur, rebus, potong-potong


Cara membuat:

  1. Daging dilumuri dengan bumbu perendam, lalu diamkan 1 jam dalam lemari es.
  2. Acar: campur rata kuning telur, wortel, ketimun, dan bawang merah, beri garam, gula pasir, merica,dan cuka aduk-aduk  rata. Kemudian diamkan 2 jam dalam lemari es.
  3. Ambil Margarin secukupnya kemudian panaskan, masukkan daging yang sudah direndam tadi. Masak sampai berubah warna. Angkat lalu potong tebal 1cm. Sisihkan.
  4. Panaskan sisa margarin tumis bawang merah  sampai harum, masukkan tomat, aduk-aduk hingga layu.
  5. Tuangkan air, masak air hingga mendidih. Masukkan potongan daging, kecap manis , kecap inggris, tambahkan  pala bubuk, aduk rata.
  6. Rebus hingga matang dan bumbu meresap.
  7. Saus: aduk rata telur, garam,merica bubuk, gula pasir, cuka, dan mustard.
  8. Sajikan selat solo dengan acar, saus, dan pelengkapnya.

Untuk 6 porsi



0 Response to "Cara Membuat Selat Solo"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel