Cara Membuat Coto Makassar Yang Asli Enak

Cara Membuat Coto Makassar Yang Asli Enak aromadapurdotcom

Aromadapur.com-  Coto Makassar atau Soto Makassar merupakan makanan ciri khas ini daerah makassar Sulawesi . Untuk Sobat Aromadapur.com yang ingin sekedar mencoba dan menikmati Coto Makassar  tidak perlu jauh-jauh pergi ke Makassar karena Coto Makassar ini sudah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia, dari restoran sampai warung-warung pinggir jalan. Sobat Aromadapur.com penasaran ingin membuat sendiri, berikut resep dan cara memasaknya

Bahan Bahan yang diperlukan:

  • 1 kg daging sapi bagian paha atau apa saja
  • 2 liter air cucian beras putih
  • 5 batang serai, memarkan dahulu
  • 5 lembar daun salam
  • 250 gram kacang tanah, digoreng, tumbuk sampai halus
  • 3 sendok makan minyak goreng, digunakan untuk menumis
  • 5 cm jahe, memarkan dahulu
  • 1 ruas lengkuas, memarkan dahulu

Bumbu yang dihaluskan:

  • 8 butir kemiri disangrai dulu 
  • 10 siung bawang putih 
  • 1 sendok makan ketumbar, disangrai dulu - 
  • 1 sendok teh jintan, disangrai dulu 
  • 1 sendok makan garam 
  • 1 sendok teh merica butiran.
 Pelengkap:

  •  Bawang goreng garing 
  •  Irisan daun bawang segar 
  •  Irisan seledri segar



Cara Membuat Coto Makassar :
  1. Langkah pertama rebus daging sapi dengan air cucian beras,lengkuas, serai, jahe, dan daun salam sampai empuk  ( lebih bagus pake presto). Masak daging hingga matang dan tiriskan. Daging kemudian  potong-potong bentuk dadu, lalu sisihkan .Air rebusannya (kaldu) jangan dibuang.  Jika memakai jeroan seperti hati,jantung dll, harap direbus dengan air biasa dan ditempat terpisah.
  2. Kedua panaskan minyak goreng, tumislah bumbu yang dihaluskan hingga berbau harum. Bumbu yang sudah ditumis tersebut kemudian dimasukkan ke dalam kaldu lalu panaskan lagi, tambahkan kacang tanah goreng, tunggu hingga mendidih.


 Cara menyajikan: 

  1. Siapkan mangkuk saji, tata potongan daging, jeroaan  ( jika pakai )  lalu tuangkan kuahnya. Taburi irisan seledri, daun bawang dan bawang goreng.
  2. Sajikan dengan perasan air jeruk nipis dan sambal tauco.

0 Response to "Cara Membuat Coto Makassar Yang Asli Enak"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel