Cara Membuat Pempek Kapal Selam Yang Enak

Cara Membuat Pempek Kapal Selam Yang Enak aromadapurdotcom

Aromadapur.com -  Pempek atau Empek-empek merupakan makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan dan sagu.  Penyajian pempek ditemani oleh saus berwarna hitam kecoklat-coklatan yang disebut cuka atau cuko (bahasa Palembang).  Cuko dari dulu dibuat pedas untuk menambah nafsu makan, namun seiring masuknya pendatang dari luar pulau Sumatera maka saat ini banyak ditemukan cuko dengan rasa manis bagi yang tidak menyukai pedas. Cuko dapat melindungi gigi dari karies (kerusakan lapisan email dan dentin). Karena dalam satu liter larutan kuah pempek biasanya terdapat 9-13 ppm fluor.  Pelengkap dalam menyantap makanan berasa khas ini adalah mie kuning irisan dan dadu timun segar.
Jenis pempek yang terkenal adalah pempek kapal selam, yaitu telur ayam yang dibungkus dengan adonan pempek dan digoreng dalam minyak panas. Jenis pempek yang lain adalah  pempek lenjer, pempek bulat atau ada'an, pempek kulit ikan, pempek pistel (isinya irisan pepaya muda rebus yang sudah dibumbui), pempek telur kecil, dan pempek keriting. Rasanya yang nikmat dan lezat memang dapat memanjakan perut anda, nah bila ingin membuat sendiri dirumah, aromadapur.com ,mencoba mengulas cara membuat pempek kapal selam, simak yaa dibawah ini

Bahan Pempek Kapal Selam :

  • ikan tengiri segar  1 kg (  giling )
  • tepung terigu 1 kg
  • tepung tapioka 1 kg
  • air panas secukupnya
  • garam secukupnya
  • telur rebus (dibelah menjadi empat bagian)

Bumbu Pempek Kapal Selam :

  • bawang putih 100 gr
  • garam secukupnya
  • penyedap ( bila suka )

Bahan kuah  cuka pempek Palembang ;

  • air 1 liter
  • gula merah 1 kg
  • bawang putih 150 gr ( haluskan dengan kulitnya )
  • 250 gr cabe rawit ( tangkainya jangan dibuang )
  • air cuka 2 sdm ( selera )
  • garam 1 sdt

Membuat Kuah Cuka pempek : 

  • Air di didihkan bersama gula merah lalu masukan bawang putih dan cabe rawit yang sudah dihaluskan di tambah garam dan cuka, kemudian saring dan sisihkan.

Membuat Empek Empek :

  1. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka dan ikan tenggiri kemudian tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk. Adonan diaduk sampai kenyal  jangan sampai terlalu lembek.
  2. Bentuk Adonan menjadi bulat kemudian masukan telor rebus yang sudah dibagi empat ke tengah adonan empek empek kapal selam dan lipat.
  3. Siapkan panci yang berisi air untuk merebus adonan pempek, tambahkan sedikit minyak agar pempek tidak lengket. Rebus Adonan Pempek kapal selam dengan air yang mendidih, jika pempek sudah mengapung berarti sudah matang, kemudian angkat dan tiriskam.
  4. Pempek kapal selam  siap dinikmati basah maupun di goreng terlebih dahulu.
  5. Sajikan pempek bersama Kuah Cuko dan irisan ketimun dan mie ( jika suka )


0 Response to "Cara Membuat Pempek Kapal Selam Yang Enak"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel