Resep Sate Taichan Ayam Ala Si Abang Senayan

sate taichan, senayan, resep sate taichan, bahan sate taichan, sate taichan adalah, perbedaan sate taichan dan sate madura, rasa sate taichan


Aroma dapur.com -  Hai apa kabar sobat aromadapur.com lama banget tidak posting posting lagi neh, karena banyak yang harus dikerjakan. Kali ini untuk mengobati kekangenan posting tentang resep masakan saya coba posting resep yang lagi nge hype, yaitu sate taichan. Apa sih bedanya sate taichan dengan sate madura? seperti yang kita tahu sate madura menggunakan bumbu kacang  dan kecap pada saat proses pembakaran, sedangkan sate taichan dibakar tidak menggunakan bumbu apapun hanya sesekali diolesi minyak sayur agar terlihat mengkilap.

Rasa sate taichan yang ditonjolkan adalah asin atau gurih, asam dan pedas. Asin dari garam dan kaldu penyedap nya, asam dari jeruk nipis dan pedas dari sambel nya. Keistimewaan sate taichan ini juga karena bahan-bahannya simpel banget jadi siapa aja bagi yang pemula juga bisa membuatnya.


Bahan- Bahan sate taichan:

  • 1 buah dada ayam 
  • 2 sendok makan jeruk nipis
  • 1 sendok makan kaldu ayam (misalkan masako atau royco) 
  • Garam secukupnnya
  • Minyak sayur secukupnya


Cara Membuat sate taichan:

  1. Potong dadu dada ayam lalu lumuri dengan jeruk nipis, sedikit minyak sayur, kaldu ayam  dan garam secukupnya. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
  2. Tusuk dada ayam tadi dengan sujen bambu atau tusukan sate.
  3. Bakar sate sampai berubah warna dan matang.
Sebagai kelengkapan dan agar rasa lebih nendang kurang afdol jika tidak ada sambal. Pada saat kita jajan sate taichan bebas mau pilih sambal sama abang-abangnya sesuai kekuatan kita mau yang pedes, pedes banget, sampai pedes level setan. Sekarang kita buat sambal untuk sate taichan buatan kita ya, 


Bahan-bahan sambal:

  • 15 buah cabe merah
  • 7 buah cabe rawit
  • 5 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1/4 buah tomat atau bisa juga pakai tomat kecil
  • 1/2 sendok teh gula bisa gula pasir atau gula jawa (gula merah)
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh lada
  • Minyak secukupnya untuk menumis


Cara membuat sambal:

  1. Uleg atau blender semua bahan sampai halus, kemudian tumis sampai matang agar cabai tidak berbau langu.
  2. Jika sambal terlalu kental boleh dikasih air sedikit, jangan lupa di icip atau dirasa. Angkat sambal jika rasa dan kekentalan sesuai selera sobat aromadapur.


Penyajian

Untuk penyajian ada beberapa cara penyajian sebagai berikut: 
  1. Gulingkan sate ke sambal, lalu sajikan bersama lalapan seperti ketimun, kol, selada, tomat dengan nasi atau lontong maupun ketupat. Taburi bawang goreng (jika suka)
  2. Tata rapi sate diatas piring penyajian dengan lalapan, sajikan dengan sambal terpisah












0 Response to "Resep Sate Taichan Ayam Ala Si Abang Senayan"