Resep Nasi Megono Khas Pekalongan Jawa Tengah



resep makanan,resep masakan,kuliner khas jawa tengah,nasi megono, resep nasi megono,resep megono,makanan khas jawa tengah, makanan khas pekalongan jawa tengah,resep nasi megono khas pekalongan jawa tengah aromadapurdotcom
Aromadapur.com -  Olahan nangka muda memang banyak sekali ya sobat di Indonesia, seperti gudeg makanan khas Yogyakarta . Di Pekalongan Jawa Tengah ada olahan nangka yang sedep banget yaitu megono. Sego megono atau nasi megono biasa disebut demikian, karena kita menikmatinya dengan nasi putih juga bisa ditambahkan dengan nasi yang lain. Nasi megono juga familiar disekitar daerah pekalongan, seperti pemalang dan batang, akan tetapi nasi megono tetap akan disebut makanan khas pekalongan. Langsung saja ya, kita share resep nasi megono khas Pekalongan

Bahan-bahan  :
  • 1 kg nangka muda / cecek , dipotong kecil-kecil sekali
  • 1 buitr kelapa muda diparut
Bumbu-bumbu ( diiris ) :
  • 5 buah cabai merah
  • 5 buah cabai hijau
  • cabai rawit ( sesuai selera )
  • Daun tolotoh
  • Bunga kecombrang atau honje
  • sereh
Bumbu-bumbu yang dihaluskan:
  • 4 siung Bawang merah,
  • 3 siung Bawang putih
  • 1 sendok makan terasi udang
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh merica
  • 1 cm kencur
  • 1 cm lengkuas digeprek
  • 3 butir kemiri ( lebih enak jika disangrai terlebih dahulu agar gurih )
  • kencur
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam 
  • Garam secukupnya
Cara Membuat Nasi Megono
  1. Persiapkan terlebih dahulu panci yang ada tatakan ( saringan ) atau ada yang menyebutnya dandang untuk mengukus
  2. Semua bahan dan bumbu dicampur baik bumbu yang diiris atau yang dihaluskan, kukus selama 20 menit hingga nangka lunak
  3. Megono siap dinikmati, sajikan dengan nasi putih

1 Response to "Resep Nasi Megono Khas Pekalongan Jawa Tengah"

  1. hampir sama dg sego megono magelang, cuma kalo di magelang biasanya nasinya langsung diulek dg nangka dan sayur urapnya.

    BalasHapus